Hausgemachte Coppa

Wir produzieren die Coppa selbst um sicherstellen zu können das es sich

um 100 % Schweizerfleisch handelt.

	Mit Meersalz aus Südfrankreich und einer Auserlesenen Gewürzmischung werden die Stücke vom Schweinshals 3 Wochen im Kühlraum gepresst. Sie erhalten somit ihre Würzung.
	Die gewürzten Stücke kommen anschliessend in unser Klimaraum wo sie zusammen mit den Salami`s luftgetrocknet werden.
	nach rund 9 Wochen Reifezeit kommen sie in den Verkauf, ein Produkt mehr hinter dem wir mit Überzeugung stehen und kontrollieren können.